nettle, 荨麻

荨麻,俗称藿麻。古称毛藐或荨草。明代李时珍在《本草纲目》中曰:“荨麻,荨音寻”。又曰:“荨麻又称毛薮。荨字本作薮。杜子美有除薮草诗,是也”。荨麻的生存能力很强,因此田间小道、草坡、沟渠边、田埂,甚至大道旁、房前屋后,都能看到它们的身影。它们的外形也非常好辨别,色泽鲜艳翠绿,身披绒毛。

会“咬人”的荨麻草

研究表明,荨麻科植物之所以能蜇人,是植物体上的一种表皮毛在作怪,这种毛端部尖锐如刺,上半部分中间是空腔,基部是由许多细胞组成的腺体。平时基部腺体分泌的蚁酸等对人和动物有较强的刺激作用,这种腺体充满了毛端上部的空腔。人和动物一旦触及,刺毛尖端便断裂,放出蚁酸,刺激皮肤产生痛痒的感觉。可以说荨麻的这种行为是正当防卫,让食草动物望而生畏。当你在林下沟边或者住宅旁阴湿采集标本或割草时,有时你可能会感到突然的刺痛,好像被蝎子蛰了一样,并且还出现红肿的小斑点,往往要过一段时间才能消退。此时,你不要太紧张,你很可能就是被一种叫蝎子草的植物蛰毛所伤,可以马上用肥皂水冲洗就可缓解。

荨麻的刺毛长在它们的茎、叶和花序上,长度不过一两毫米,还是透明的,虽然长在茎和叶柄上的刺毛比较明显,然而毕竟刺毛非常小,在野外想靠观察刺毛来避免被蜇的话常常已经晚了,所以还是得认识一下荨麻本身的样子。荨麻大多是高一米左右的草本,茎干纤细、四棱、多分枝,叶片薄,有五条基生主脉,叶脉之间的部分微微隆起,边缘有宽锯齿,形状变化比较大,从边缘不裂到浅裂再到深裂都有。

荨麻雌雄同株,雌花序长在植株上部的叶腋,雄花序着生在下部的叶腋,形状都是松散的穗状,花序轴上有很多绒毛,也有稀疏的刺毛藏在里面伺机教训馋嘴的食草动物;果实是凸透镜形状的扁圆形瘦果。

一身的刺,依然抵挡不住被吃的命运

最容易想到也是最不可思议的利用方法就是吃。荨麻叶中的蛋白质含量高,纤维少,而且又皮实,是很好的牲畜青饲料,明代的词典《蜀语》中就记载荨麻“用叶喂猪易壮”。荨麻也能给人吃,而且很多地方的人都在吃,我国不少地区都有摘取荨麻和狭叶荨麻的嫩叶当野菜的习惯。欧洲人吃荨麻的历史同样很久,前段时间,在英国的一处三千多年前的遗迹中,人们发现了一些青铜器,内部保留了荨麻汤的痕迹。

荨麻的食用价值

荨麻的茎和叶,含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。可以用荨麻的茎叶烹制加工成各种各样的菜肴。有凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。荨麻种子的蛋白质和脂肪含量接近大麻、向日葵和亚麻等油料作物。荨麻籽榨的油,味道独特,有强身健体的功能。

荨麻的经济价值

国内外的科研成果证实,荨麻是很有经济价值的野生植物和农作物,可供纤维、食物、药物和优质饲料。荨麻的茎皮纤维韧性好,拉力强,光泽好,易染色,可作纺织原料,或制麻绳、编织地毯等。

荨麻的营养价值不亚于苜蓿、三叶草和豆类等饲料作物,对于牲畜发育具有重要作用,是优质饲料。每年夏秋,将荨麻收割回来,经晾晒,切碎,用开水煮过,拌些麸皮之类的精料,即可喂猪。不出十天半月,猪身上就油光发亮,开始长得膘肥体壮。盛夏,正值荨麻枝叶繁茂的时候,草原上的牲畜是不愿意光顾它的。可是,到了秋霜以后,特别是籽实累累的冬春时节,荨麻茎叶里的苦涩味大部分已消失以后,牛马驼羊却是竞相采食它。

荨麻的功效

  1. 抗炎反应 – 刺荨麻是一种消炎药,可以缓解肌肉和关节疼痛。它的缓解作用也用于关节炎疼痛和关节相关疾病,如滑囊炎、肌腱炎和风湿病。如果你有严重的关节疼痛,那么使用荨麻油,并在你的感染区域按摩,以摆脱疼痛的关节炎。
  2. 减轻过敏反应 – 它含有一种有效的化学物质,可以帮助你解决经常出现的过敏问题。各种分析研究人员表明,它的叶子对治疗过敏反应很有用。具有抗组胺作用,抑制花粉过敏如咳嗽、打喷嚏、花粉热、哮喘和荨麻疹的发生。
  3. 抗感染 – 荨麻具有一些药用特性,这意味着我们甚至可以称之为天然利尿剂,因为它可以帮助您解决一些健康问题,包括子宫感染。如果你的肾结石比使用这种植物作为一种天然的家庭药物可以帮助你减少症状和治疗你的病情。植物上的化合物可以帮助逐渐将结石分解成更小的尺寸,然后通过排尿排出体外。它也用于治疗消化问题,如痢疾和腹泻。
  4. 让你容光焕发 – 你也可以使用荨麻作为皮肤的收敛剂,不仅有助于你治疗皮肤疾病,而且它还通过消除皮肤的自由基为你的皮肤提供了明亮的光泽。
  5. 用作洁面乳 – 荨麻叶的混合物在面部护理中效果很好。它的抗炎特性也用于治疗皮肤烧伤。经常喝荨麻茶有助于去除身体中对皮肤造成不利影响的毒素,如疤痕和瑕疵。
  6. 抗皮肤病 – 它的性能不仅限于面部护理,而且有助于您对抗水痘、虫咬和湿疹等皮肤疾病。
  7. 增加循环 – 它含有足够的铁和维生素C,使这种蔬菜最适合产生血红蛋白。刺荨麻会逐渐增加你体内的血量,这意味着它也可以帮助你处理受伤,因为它加速了愈合过程。由于它的产铁能力,你也可以用这种成分来治疗贫血和其他急性精神病。
  8. 降低前列腺癌的风险 – 每年有大量男性受到前列腺癌症状的影响,这是相当令人担忧的。研究人员开发了不同的药物和技术来治疗许多疼痛的疾病。通过这样做,他们还发现了刺荨麻对前列腺癌的疗效。刺荨麻营养叶被证明能抑制男性前列腺癌的生长。
  9. 提供良好的骨骼健康 – 它的营养成分中还含有其他一些被称为的有益物质。刺荨麻中携带的营养素为骨骼提供了一个基石,也有助于骨骼代谢骨骼健康发育所需的基本成分。经常服用荨麻还可以降低月经后妇女骨质疏松症的患病率。
  10. 作为解毒剂 – 营养成分的含量使这种荨麻药草有多种成分。它还能充当一个天然的净化器,它有效地从身体中去除毒素和有害物质。足够的消耗量也会导致体内有毒化学物质的中和。它还通过促进身体排出有害物质在消化过程中起着至关重要的作用。
  11. 防止DNA突变 – 我们有时有意或无意地暴露在对健康造成有害影响的环境毒素中。这些毒素可能导致突变,从而导致癌症的发展。但是,即使在接触了这些有毒物质之后,如果你在日常饮食中添加荨麻茶,你也可以解决这些问题,因为它被证明可以防止细胞膜和DNA损伤。
  12. 抗脱发 – 刺荨麻也能帮助你处理受损的头发。它的油被广泛用于治疗脱发问题。荨麻油和胶囊也可以在市场上买到,你可以用它按摩头皮。
  13. 促进头发生长 – 丰富的硫磺和二氧化硅可以加速头发的生长,也可以使你的头发更健康、更有光泽。你也可以使用它作为头发化妆品的产品,它也促进头发的重新生长!